Columbia Crest Grand Estates Merlot 2006

Producteur du vin de l’année selon le magazine Wine Spectator, Columbia Crest nous livre avec cette série « Grand Estates » un vin dans la pure tradition des Merlot.

Le Columbia Crest Grand Estates Merlot 2006 est assemblé principalement de Merlot à 85% mais est aussi issu de Syrah à 7%, de Cabernet Franc à 5% et de Cabernet Sauvignon à 3%. Élevé avec le quart de barriques de chêne Français et Américains neuves, ce Merlot à vieilli 14 à 16 mois en barriques avant d’être embouteillé.

La robe est rouge foncée. Au nez, des notes fruités et boisées. En bouche, un rappel des arômes perçus à l’olfaction auxquels s’ajoutent des flaveurs d’épicés, de fût de chêne et de cacao. La dose de Syrah, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon assouplissent et contribuent au côté fruité. Des tannins bien présents, une bouche presque grasse et une longue finale.

Il accompagnera à merveille un confit de canard, la pintade rehaussé d’une sauce aux champignons, pâtés et terrines de gibier.

Température de service: 16-17 °C
À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2011

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