Dupéré Barrera Terres de Méditerranée 2006

On ne pouvait pas passer à coté de ce Terres de Méditerranée 2006 du couple Dupéré Barrera. Le millésime 2005 de ce vin fût un succès sans contredit. Il s’envolait des tablettes suite à l’extase d’un chroniqueur de bonne renommée. Les attentes sont donc hautes pour ce millésime 2006…

La robe est de couleur rubis aux reflets un peu violacés. L'intensité est moyenne. Le nez évoque des arômes de menthe, de violette et de cerises noires. L’alcool est présent, voir un peu trop. En bouche, les tannins sont partout à la première gorgée mais le tout s’adoucit pour laisser percevoir les flaveurs de fruits et de poivre. Le vin est plus souple en fin de bouche.

Le millésime 2006 semble moins poivré que le 2005 mais, définitivement, le 2005 avait plus à offrir.

Vous apprécierez ce vin avec des mets composés de viande rouge. Il se mariera à merveille avec des brochettes d’agneau grillées, l'osso buco, le sauté de porc aux pruneaux, le ragoût de bœuf à la bière, les cailles sautées avec riz aux champignons, un entrecôte sauce au poivre vert ou les côtelettes d'agneau au porto.

Température de service: 15-17 ° C.
À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2010.

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