Copa Santa Domaine Clavel Coteaux du Languedoc 2003

Un superbe vin d'un vignoble situé à quelques kilomètres à l'est de Montpellier, le Domaine Clavel. Le terroir de la Méjanelle est à plus basse altitude que le reste des coteaux du Languedoc, on façonne au Domaine Clavel, des vins à la personnalité très affirmée.

Un belle robe rubis intense pour ce vin composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le nez est puissant, on remarque des arômes marqués de cerises, de chocolat ainsi que des notes poivrées proche des grands Châteauneuf-du-Pape. Une bouche douce et complexe avec un équilibre irréprochable. Certaines caractéristiques observées au nez nous reviennent, tels que la cerise et le chocolat. Une texture crémeuse et dense avec des tannins souple. Très belle longueur. Un vin acclamé par tous!

Déguster avec viandes grillées (boeuf) et légumes marinés et grillés à l'huile d'olive. Épices moyennes.

Température de service : 16 - 17 °C, oxygéner en carafe pour 30 min - 1 heure

Prêt à boire, mais peut se bonifier jusqu'en 2011

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