Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Bibbona Toscana 2006

Belle robe rouge cerise pour ce superbe Toscan forgé par Lodovico et Piero Antinori avec l'aide de Michel Rolland. Ce Insoglio del Cinghiale 2006 est un mélange de Syrah 30%, de Merlot 25%, de Cabernet Franc 25%, de Cabernet Sauvignon 25% et de Petit Verdot 5%. Ce vin Italien très aromatique est fermenté en cuve d'acier pendant 20 jours et 6 mois en fût de chêne. On note, en effet, les fruits rouges mures, la réglisse, les épices et la terre en arômes.

En bouche, des tannins frais et une belle rondeur expriment toute la personnalité de ce mélange parfaitement balancé. On note également les fruits rouges et des notes épicées pour terminer avec une longue finale.

Issu de jeunes vignes (plus ou moins 4 ans), ce vin est très surprenant et révèle beaucoup de personnalité et de structure appartenant au terroir de ce vignoble.

Vous l'apprécierez avec un canard grillé, sauce au porto ou de l'agneau, sauce au vin rouge. (Il est suggéré de le prendre avec le repas.

Température de service: 16 - 18 °C
À boire entre 2008 et 2014

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