Bergerie de l'Hortus Classique 2005

C'est sous la falaise du Pic Saint Loup, endroit caractérisé par un sol formé sur éboulis de calcaire datant de la période du Crétacé et se situant à une altitude de 150 à 200m, que le Domaine de l'Hortus nous a confectionné cet assemblage de syrah, grenache et de mourvèdre.
 
La robe est d’un rouge grenat. Le nez, quant à lui, est puissant et relativement complexe. On y note des arômes de petits fruits rouges, de vanille, réglisse et d’épices. Au niveau des flaveurs, la bouche se présente de façon bien équilibrée. Tout comme pour l'odorat, on y note des arômes de petits fruits rouges, vanille et d'épices. Les tannins sont doux mais la persistance est longue et puissante.
 
Accompagne à merveille les volailles telles que le canard, l'oie et la pintade.
 
Température de service: 16 - 17 °C
Prêt à boire maintenant mais peut se conserver jusqu'en 2009

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