À Mont-Saint-Hilaire au Québec, la Cidrerie Cryo est constituée d’un verger de quatre hectares adjacent à la réserve de la Biosphère de l’UNESCO que constituent la montagne et son écosystème.
Hélène Dion, chroniqueure pour vinivino.com, a rencontré le propriétaire et maître de chai, Hugo Poliquin, tout juste avant la récolte du millésime 2009 pour l’obtention de ses cidres de glace.
Les produits disponibles de la Cidrerie Cryo
Diplômée de l’Université du Vin de Suze-la-Rousse en France, Hélène Dion pratique la sommellerie depuis 2001. Elle coordonne des dégustations et des cours sur le vin et participe à différents événements vinicoles. Journaliste au Courrier de Saint-Hyacinthe, elle écrit chaque semaine une chronique sur le vin en plus de sa collaboration dans d’autres médias.
Hélène Dion à écrit 11 articles.
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2. Fevrier 2010 | Espace vidéo | 0 Commentaire