Articles dans "Chronique de Nick Hamilton"
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Pourquoi payer cher?

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Pour les amateurs qui se posent de sérieuses questions quant au prix des vins, sachez qu’il est possible de produire de bons vins exportés à prix raisonnables. Combien doit-on débourser pour dénicher une très bonne bouteille ? Malheureusement de nombreux producteurs profitent de certains facteurs pour continuellement augmenter leurs prix. Deux raisons évidentes et inévitables […]lire la suite

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Pour un brunch de Pâques ensoleillé

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Pâques s’avère une excellente occasion de célébrer un long week-end ponctué de bons repas et d’excellent flacons. Bons chrétiens, les Québécois accordent une grande importance à la célébration de cette fête. Le repas pascal varié pourra se marier à merveille avec une brochette de vins plutôt hétérogènes. De plus, Pâques en avril coïncide avec l’arrivée […]lire la suite

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Vins Italiens de renom

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La semaine dernière la SAQ a commercialisé sa dernière sélection Cellier sous le thème «Italiens de renom». Curieusement, seulement quatre produits sur la douzaine offerts méritaient de faire partie d’une promotion au titre si prestigieux. Pendant plusieurs années de nombreux crus italiens réputés étaient offerts lors de cette promotion annuelle d’Italiens de renom. Par le […]lire la suite

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Chardonnay charmeur

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Il est bien connu que l’amateur québécois préfère le rouge. Même en négligeant parfois l’harmonie avec son plat, il choisira deux fois sur trois, une bouteille de rouge. Mais grâce à la popularité grandissante du vin blanc, les oenophiles de chez nous rétablissent lentement l’équilibre blanc-rouge. Assurément au Québec, le blanc ne supplantera jamais le […]lire la suite

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Bières et whiskey pour la St-Patrick

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Ce weekend sera celui des Irlandais! Suite au défilé du centre ville, de nombreux bars et pubs accueilleront les Irlandais et leurs amis pour fêter la St-Patrick. Les boissons traditionnelles pour célébrer sont de toute évidence la bière et le whiskey irlandais. Pour cette chronique j’ai composé une courte sélection de quatre bières et deux […]lire la suite

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Vins pour le Super Bowl

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Ce dimanche, nous assisterons au 48e Super Bowl. Cette fête sportive extrêmement populaire permet aux amateurs de football américain de passer une soirée, quasiment une journée entière, devant la télé à regarder ce match tant médiatisé. Heureusement, le spectacle de la mi-temps des Red Hot Chili Peppers et Bruno Mars assurera quelques moments de divertissement […]lire la suite

PUR VODKA

Spiritueux pour le temps des Fêtes

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UNE PETITE « SHOT DE FORT» Pendant la période des fêtes, les spiritueux prennent davantage d’importance lors de nos rencontres et célébrations. Sous forme de cocktails, shooters, digestifs et même pour accompagner certains plats, les spiritueux réchaufferont nos gosiers, ainsi que l’atmosphère de nos rassemblements. Voici quelques suggestions de spiritueux de haut niveau qui égaieront […]lire la suite

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Top 10 Champagne et mousseux

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Au cours des dernières semaines j’ai dégusté plus de 90 vins effervescents dont plus du tiers en appellation Champagne. Suite à ces dégustations, j’en arrive clairement à la conclusion que la plupart des champagnes ne sont pas supérieurs aux mousseux, et puisqu’ils se vendent nettement plus chers, les champagnes offrent un rapport qualité- prix plutôt […]lire la suite

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Beaujolais Nouveau renouvelé

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La fanfare du « Beaujolais Nouveau » est à nos portes et vous prévoyez sûrement vous procurer une bouteille d’un vin primeur pour célébrer la fête vinicole la plus courue des Québécois. Pour une 38e année consécutive la SAQ offre aux Québécois l’opportunité de célébrer la nouvelle récolte de vins du Beaujolais et d’Italie (Vino […]lire la suite

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Le goût du vin évolue

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Le goût du vin à l’échelle mondiale évolue. Grâce aux nouvelles technologies et à une meilleure compréhension de la vigne et de son sol, beaucoup de domaines produisent de biens meilleurs vins. Issus de raisins davantage mûrs, de nombreux nectars charment dès leur jeune âge tout en conservant un excellent potentiel de garde. Depuis plus […]lire la suite

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Révolution qualitative dans la Loire

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Région branchée par les temps qui courent, la Loire viticole se refait une beauté depuis peu. Pendant trop longtemps cette vaste région aux nombreuses appellations (70) trainait de la patte qualitativement. Des vins verts, dilués et peu séduisants étaient la norme. Heureusement depuis le début du nouveau millénaire une nouvelle tendance envahie la plupart des […]lire la suite

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Cellier d’Espagne

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La SAQ commercialisera, à compter du 17 octobre, une sélection des produits «Cellier» sous le thème «Vins d’Espagne»; quatorze produits provenant de régions variées seront offerts. Il est bien connu que les Québécois apprécient les vins de la péninsule ibérique puisqu’il s’est vendu tout près de 870 000 caisses de produits d’Espagne en 2012 à […]lire la suite

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Cellier d’octobre et vins Chartier

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À compter du 3 octobre la SAQ met en vente une sélection de 16 produits « Nouvel Arrivage Cellier » sous un thème varié incluant les premiers vins (4) du réputé sommelier François Chartier. Outre les produits signés «Chartier», cette sélection offre de très bons crus provenant du Chili (4), d’Italie (3), de France (2), […]lire la suite

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Vins pour barbecue

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C’est bientôt la rentrée, la saison du barbecue tire à sa fin. Heureusement le dernier long weekend de la Fête du travail permettra à de nombreux amateurs de griller quelques pièces de viande et de beaux poissons pour une dernière fois cet été. Dans la chronique de cette semaine, je vous livre une sélection de […]lire la suite

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Bières rafraîchissantes

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Boisson désaltérante par excellence, la consommation de bières atteint de toute évidence son apogée pendant les mois d’été.   La bière a depuis toujours été relégué au second plan, derrière le vin, et pourtant Jules César, Saint Arnould et Jean 1er (Gambrinus) n’avaient qu’éloges pour cette boisson des guerriers. Dans les pays producteurs de vin, […]lire la suite

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Vins pour la fête des pères

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C’est la fête de papa, le début de l’été et l’ouverture officielle de la saison du barbecue. Voilà trois excellentes raisons de se procurer quelques bons flacons pour festoyer. L’arrivée de l’été coïncide avec la fête des pères et tout bon père qui se consacre « Roi du barbecue » recherche les flacons appropriés afin […]lire la suite

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Vins frais pour un été chaud

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Pour étancher la soif lors des chaleurs d’été, les vins servis offriront une fraîche acidité, une fine structure et une pointe d’amertume vivifiante désaltérante. Pendant l’été, la chaleur modifie nos choix de pinards. Les rouges seront plus légers, les blancs offriront davantage de fraîcheur et évidemment les rosés prendront plus de place sur nos tables […]lire la suite

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Vins rosés branchés

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Le rosé représente une faible part de la consommation de vin québécoise, mais sa popularité saisonnière est grandissante. À vrai dire, les rosés sont en vogue dans presque tous les marchés car c’est un vin simple, charmeur et sans prétention qui plaît au débutant ainsi qu’à l’oenophile averti. Pour de nombreux consommateurs à la recherche […]lire la suite

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Les vins ensoleillés de la Californie

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Les États-Unis occupent le 4e rang mondial quant à la production de vin. Quarante-neuf des cinquante états américains produisent du vin! Mais c’est la Californie qui fait rêver les oenophiles à la recherche de crus riches, intenses et savoureux. Cette magnifique région viticole représente 90 % de la production américaine et ses exportations ne cessent […]lire la suite

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Indépendante Bourgonne

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Une région viticole très réputée qui peine à attirer les nouveaux consommateurs, la Bourgogne tente de redorer son blason et de reprendre sa place de «leader» sur notre marché. Région chérie de plusieurs experts québécois, l’image et la popularité de la Bourgogne découlera de l’influence de nos spécialistes sur les nouveaux amateurs. Plutôt discrète sur […]lire la suite

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