Vinivino pour ceux qui aiment le vin

Du vin coupé à l’exacto

Je termine mon envolée Xinomavro avec le Alpha Estate, un domaine situé dans la région d’Amyndeon au nord-ouest de la Grèce. Sur la route qui nous mènent en gros autobus du domaine Kir-Yianni au domaine Alpha, je profite de la vue qui s’ouvre à moi. Fleurs de pavot, trèfles, et marguerites bordent la route et [...]

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Le Xinomavro est un taureau

Un cépage et un boeuf non castré, c’est une drôle de comparaison, c’est vrai. Mais quand j’ai goûté le Diaporos et le Raminsta du Domaine Kir-Yianni, deux cuvées issues de Xinomavro, j’ai tout de suite pensé « hum, des vins virils, costauds, qui ont de la chair… » alors j’ai eu l’image d’un taureau. [...]

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Les jurassiens inimitables

À l’aveugle, on le reconnaît d’entre tous. Il est typé et unique. Et pourtant, le vin du Jura demande qu’on le comprenne pour l’apprécier justement. À des millénaires du vin commercial (lire les gros jus sucrés vendus sous des étiquettes mode à la Crocodile Dundee), il en est un de traditions et bien ancré dans [...]

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L’ADN du Xinomavro

En Macédoine, la virée dans l’ADN du Xinomavro m’a définitivement conquise. Ce cépage rouge (qui signifie acide-noir) est le plus largement répandu en Macédoine. Il s’est révélé sous différentes facettes, capable d’élégance, rappelant les Barolo, autant que de stature et de virilité, ou de droiture et de finesse.
Trêve de comparaisons, voici un petit résumé [...]

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Au Pays d’Epanomi

10 jours en Grèce, quelques livres de bonheur de plus et des découvertes de vins dans mon sac à souvenirs! J’ai vécu ce que secrètement je voudrais vivre à longueur d’année. Manger du poisson frais, un regard en coin sur un homard fraîchement sorti de la mer Égée qui grille sur le feu, pratiquer le [...]

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Gastronomie : aller-simple

L’aventure gastronomique du duo Modat Chartier est assurément une traversée dont on ne revient pas. Quand on réunit autour d’un îlot de cuisine un sommelier avant-gardiste et un chef audacieux, que l’on connaît pour ses menus alliant des concepts architecturaux et gastronomiques, on peut s’attendre à tout, même de ne pas en revenir. L’aventure à [...]

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12 fois Beaujolais!

Les dégustateurs nageaient de bonheur dans le gamay lors de l’événement Les rendez-vous Beaujolais, le 28 avril au Marché Bonsecours. Près de 200 vins, pour certains présentés en exclusivité, étaient en dégustation. Cette première manifestation en importance pour le vignoble du Beaujolais au Québec était bienvenue, d’autant plus que 35 vignerons étaient sur place pour [...]

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Mythique Cahors

C’est son côté mythique, sa couleur sombre qui lui vaut le nom de « vin noir », sa complexité aromatique et sa place incroyable à table qui me plait dans Cahors.

Cette appellation du Sud Ouest de la France est insérée dans les terres au sud de Bordeaux, sur diverses terrasses et influencée autant par [...]

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Accords au Salon des vins et tentations du terroir

Dans le cadre du 2e Salon des vins et tentations du terroir de Saint-Hyacinthe*, qui s’est tenu le 14 avril, j’ai animé des ateliers d’accords mets et vins. Dans un cadre convivial, j’ai donné aux convives quelques petits trucs pour réussir leurs accords. Voici le résumé d’une délicieuse soirée…

Pour l’occasion, le chef Étienne Desmarais du [...]

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Incursion dans mon salon

J’ai eu plusieurs coups de coeur au 9e Salon des vins et spiritueux de Montréal. Des trouvailles « vineuses » et des rencontres uniques ont fait de moi une dégustatrice ravie. Voici mon du Salon des vins en bref.
Avec 280 vignerons et distillateurs des 5 continents venus nous faire leurs produits, j’avais de quoi [...]

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