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Recette de dinde du temps des fêtes et vins

                

Pour Noël, régalez vos invités avec cette recette de dinde du temps des fêtes. Simple à préparer, cette recette de dinde de Noël vous assurera succès et compliments auprès de vos convives. Accompagner votre repas d’une de nos recommandations de vin, un Beaujolais Nouveau ou bien un Pinot Noir. Ingrédients Pour la farce – 30 […]lire la suite

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Vins rosés branchés

                

Le rosé représente une faible part de la consommation de vin québécoise, mais sa popularité saisonnière est grandissante. À vrai dire, les rosés sont en vogue dans presque tous les marchés car c’est un vin simple, charmeur et sans prétention qui plaît au débutant ainsi qu’à l’oenophile averti. Pour de nombreux consommateurs à la recherche […]lire la suite

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Recette de dinde du temps des fêtes et vins

                

Pour Noël, régalez vos invités avec cette recette de dinde du temps des fêtes. Simple à préparer, cette recette de dinde de Noël vous assurera succès et compliments auprès de vos convives. Accompagner votre repas d’une de nos recommandations de vin, un Beaujolais Nouveau ou bien un Pinot Noir. Ingrédients Pour la farce – 30 […]lire la suite

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Rafraîchissants vins rosés

                

L’été étant presque arrivé, la saison du rosé est officiellement lancée. Produit saisonnier et très à la mode chez nous, le rosé est devenu LA boisson de choix durant la saison estivale. Nous consommerons tout près de 80 millions de dollars en vins rosés d’ici la fin de l’été. Une augmentation de 7% sur l’année […]lire la suite

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Rassurants vins rosés

                

Ni blanc ni rouge, rarement au programme de repas gastronomiques, on ne lui réserve souvent qu’un tout petit coin sur la carte des restaurants. Le rosé représente une faible part de la consommation de vin québécoise, mais sa popularité saisonnière est grandissante. À vrai dire, les rosés sont en vogue dans presque tous les marchés […]lire la suite

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Alliances mets-vins: unions ambiguës?

                

L’accord mets-vins vous complique la vie? Vous le trouvez même frustrant ? Dépendre d’un conseiller de la SAQ, du sommelier ou du serveur au resto vous fait…damner ? Quelques petits conseils et savants trucs pour restaurer votre indépendance gastronomique vous feraient plaisir? En trois mots clés, voici la règle : équilibre, harmonie et rehaussement. Dans […]lire la suite

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Nouvelle édition Le Grand Guide des Vins

                

En vente depuis peu, la nouvelle édition du magazine Le Grand Guide des Vins. Le Grand Guide des Vins est écrit par le journaliste et chroniqueur vin, Alain Lebel. On y retrouve: – La sélection des meilleurs achats du moment – Le Top 100 2011 des meilleurs vins entre 17 $ et 250 $ – […]lire la suite

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Les accords de Bertrand

                

Qu’ont en commun des huîtres à la pomme verte, du chèvre frais avec croustille de poire, un ceviche de pétoncles et des moules sauce poulette? Ces quatre mets ont le même vin pour les accompagner, le sauvignon blanc Two Oceans d’Afrique du Sud. C’est en fait ce que nous propose le sommelier Bertrand Eichel avec […]lire la suite

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Vins de Noël

                

Lorsque le temps des fêtes revient, les amis et la famille se rassemblent autour de la table pour partager de bons plats, de bonnes bouteilles…et de très bons moments. Ces occasions permettent également de créer de beaux accords. Voici quelques suggestions de délicieux crus, certains à prix très abordables, pour accompagner les plats de saison […]lire la suite

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Le fameux mariage des vins et fromages

                

Pour plusieurs personnes, la soirée idéale entre amis se partage autour d’un vin et fromage. Pourtant pour la majorité des connaisseurs dans le domaine du vin, il n’existe probablement pas une harmonie aussi difficile à réussir avec le vin que celle avec les fromages. C’est d’autant plus vrai, puisque nous sommes en présence de deux […]lire la suite

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Les vins français à l’honneur

                

Depuis le début du mois d’octobre, Alcool Nouveau-Brunswick Liquor place en évidence les produits de la France. Ainsi la thématique du mois vise à séduire les consommateurs néo-brunswickois afin qu’ils fassent l’achat de vins provenant de la France. Cette opération charme a aussi eu lieu en septembre par le biais de la SAQ au Québec. […]lire la suite

Un premier restaurant de New York à offir sa liste de vins sur un iPad

                

Avec une sélection de plus de 700 bouteilles, trouver le bon vin peut prendre le temps du repas au complet. Le restaurant de New York, The South Gate, a trouvé la solution en offrant à sa clientèle de parcourir sa liste de vins à partir d’un iPad. Je n’ai malheureusement pas eux la chance de […]lire la suite

Accords au Salon des vins et tentations du terroir

                

Dans le cadre du 2e Salon des vins et tentations du terroir de Saint-Hyacinthe*, qui s’est tenu le 14 avril, j’ai animé des ateliers d’accords mets et vins. Dans un cadre convivial, j’ai donné aux convives quelques petits trucs pour réussir leurs accords. Voici le résumé d’une délicieuse soirée… Pour l’occasion, le chef Étienne Desmarais […]lire la suite

Sacrés vins pour Pâques!

                

Que votre Pâques soit traditionnel avec le fameux jambon et l’agneau ou bien plus aventureux avec les langoustines et la fritata, le vin que vous choisirez sera déterminant pour le plaisir final! Dans un tourbillon de saveurs sucrées et salées, je vous propose quelques vins qui sauront plaire à vos papilles, sans prétention! Débutez avec […]lire la suite

Chocolats fins et vins pour soirée chaude

                

Pour faire suite à la chronique Amour, choco et vino!, voici un regroupement de quelques suggestions qui vous permettront de trouver le bon accord chocolat et vin pour votre soirée de la Saint-Valentin. À privilégier avec les chocolats noirs, aux ganaches rehaussées de clou de girofle, de cardamome ou de café… les xérèz et tawny. […]lire la suite

Vinivino annonce la refonte de son site pour amateurs de vins

                

Vinivino, le site web pour ceux qui aiment le vin, a annoncé aujourd’hui la refonte de son site web et du lancement attendu d’articles sur le vin et de pages micro site vignobles et marchands. Vinivino rend plus efficace la recherche d’un vin, d’un vignoble ou d’un accord mets et vins. Il permet aussi d’approfondir […]lire la suite

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Fiche de dégustation de vin | Comment faire une évaluation d’un vin

                

La fiche de dégustation de vin permet de noter ses commentaires et de pousser son analyse de façon plus approfondie lors d’une dégustation de vin. L’outil de dégustation et d’évaluation de vin de Vinivino va donc en ce sens en vous permettant de capturer les différentes étapes d’une dégustation de vin. Chaque évaluation entrée par […]lire la suite

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Dégustation de vin, l’abc de l’évaluation d’un vin

                

La dégustation de vin permet de noter ses commentaires et de pousser son analyse de façon plus approfondie lors d’une dégustation de vin. L’outil de dégustation et d’évaluation de vin de Vinivino va donc en ce sens en vous permettant de capturer les différentes étapes d’une dégustation de vin. La première étape de l’évaluation d’un […]lire la suite

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Pour un brunch de Pâques ensoleillé

                

Pâques s’avère une excellente occasion de célébrer un long week-end ponctué de bons repas et d’excellent flacons. Bons chrétiens, les Québécois accordent une grande importance à la célébration de cette fête. Le repas pascal varié pourra se marier à merveille avec une brochette de vins plutôt hétérogènes. De plus, Pâques en avril coïncide avec l’arrivée […]lire la suite

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Révolution qualitative dans la Loire

                

Région branchée par les temps qui courent, la Loire viticole se refait une beauté depuis peu. Pendant trop longtemps cette vaste région aux nombreuses appellations (70) trainait de la patte qualitativement. Des vins verts, dilués et peu séduisants étaient la norme. Heureusement depuis le début du nouveau millénaire une nouvelle tendance envahie la plupart des […]lire la suite

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