Vinivino pour ceux qui aiment le vin

Dégustée pure, elle est enveloppante et chaude du haut de ses 30 degrés d’alcool. L’eau-de-vie Skinosest faite de mastiha (prononcer mastica), cette épice-résine qui coule des arbres tel des larmes, et qui ne provient que d’un seul endroit au monde, l’Île de Chios, en Grèce.
Présentée lors d’une dégustation de vins grecs au restaurant Trinity, à [...]

Face à la qualité d’ensemble grandissante des vins chiliens, ces rouges et blancs d’Amérique du Sud risquent de surprendre un grand nombre d’amateurs et de professionnels dans les années à venir. Voici en 2e partie, les dernières tendances qui expliquent leur ascension.

Anciens terroirs :
La redécouverte d’anciens terroirs au climat frais et l’adaptation des bons cépages à [...]

Depuis quelques temps la Société des Alcools du Nouveau-Brunswick fait de la promotion un peu plus agressive afin d’inciter les consommateurs à faire des achats de ses produits.  D’abord il y a eu cette promotion en février sur les vins de Sterling Vineyard pour sa gamme Sterling Vintners Collection, ou il était possible d’obtenir une  [...]

Vin de la semaine l’an dernier sous le millésime 2007, le Chardonnay Boschendal Coastal 1685 revient nous séduire cette année. Fidèle à lui-même; le millésime 2008 propose un vin fruité et complexe offrant un bon rapport qualité prix.

Les sols montagneux de la région Côtière d’Afrique du Sud nous offre un Chardonnay de couleur jaune paille. [...]

Plus de 150 ans de tradition viticole coiffent l’architecture de Pontet Canet. Ce 5ème cru classé en 1855 fut de tout temps dirigé dans la passion terrienne, la tradition et l’innovation.
Guy Tesseron (négociant connu dans l’univers des grands spiritueux et « gardien » à Chateauneuf-sur-Charentes des collections de la maison « Tesseron Cognac », [...]

Châteauneuf-du-Pape sonne comme notoriété et puissance, mais aussi comme terroirs exceptionnels et comme 13 cépages. Châteauneuf-du-Pape, c’est bel et bien cela mais c’est aussi le haut lieu de la Maison Ogier, qui est présente dans plus de 50 pays, fière représentante des vins de la Vallée du Rhône. Jean-Pierre Durand, président de la maison Ogier, [...]

Malgré ses 450 années d’expérience viticole, le Chili vit actuellement une révolution qualitative importante. Suite à un récent voyage dans ce beau pays, je vous fais part, dans cette première partie, des dernières tendances d’un pays viticole en pleine effervescence.

À la recherche d’une nouvelle image :
Au niveau mondial, le Chili se classe au 9e [...]

Une conférence de presse a été tenue aujourd’hui à Santiago de Chili pour adresser l’impact du récent tremblement de terre sur l’industrie viticole du Chili. René Merino, président du Vinos de Chile et Eduardo Silva de la Corporación Chileno del Vino, y ont mentionnés que l’industrie viticole chilienne a été affectée par le tremblement de [...]

Le week end dernier nous avons partagé une petite soirée avec des amis autour d’une bonne table.  Au-delà de cette belle amitié qui persiste depuis des années, nous partageons nos goûts pour la bonne bouffe et le bon vin.  Je partage ici le menu des mets et des vins qui a fait le délice de [...]

Origines
La viticulture au Portugal a été introduite au cours de l’Antiquité par les marchands phéniciens, carthaginois, grecs et romains. Ses différents terroirs, dans leurs traditions vitivinicles et leur encépagement, reflètent ces influences. Sans oublier l’importance qu’a eu sur l’élaboration des vins du Portugal, dès le Moyen Âge, le négoce avec l’Angleterre en particulier pour le [...]